Kenali Makanan Korea yang Halal Lengkap dengan Resepnya!

Kenali Makanan Korea yang Halal Lengkap dengan Resepnya!

Berlibur ke Korea? Berikut ini kami bagikan aneka makanan Korea yang halal beserta resepnya khusus untuk kamu! Pernahkah liburan ke negara cantik yang memiliki julukan Negeri Gingseng? Ada yang bisa menebak negara mana? Yap! Pada judul artikel sudah tertulis jelas ya, Korea! Negara yang memiliki sejuta keindahan wisata ini patut menjadi tujuan liburan luar negeri kamu. Mulai dari budaya hingga kuliner termasuk makanan Korea yang halal menjadi trend di Indonesia beberapa dekade ini. Bagi para pecinta Kwave atau drama Korea liburan ke negara ini menjadi bagian dari impian besar. Mengunjungi Namsan Tower atau Lotte World adalah tempat impian para pecinta Korean Pop. Jika berbicara mengenai Korea Selatan kurang lengkap rasanya tanpa membahas soal kuliner khasnya yang serba sehat.

Berbagai macam makanan khas Korea atau peranakan dari China banyak kamu temukan pada setiap kedai di Korea, untuk makanan peranakan seperti Jjjajangmyeon atau Tangsuyuk (Guubaurou) tersebar hampir disetiap sudut kota. Sedangkan untuk makanan Korea yang halal atau snack halal di Korea memang tidak terlalu mudah ditemukan, diperlukan ketelitian dalam memilih bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Tetapi seiring menyebarnya virus K-wave ke Indonesia berbagai macam makanan beserta resep cemilan Korea menyebar secara pesat. Berbagai macam makanan Korea yang halal bisa kamu temukan di kawasan Itaewon atau Myeongdong.

Makanan halal di Myeongdong Seoul memang tidak sebanyak di Itaewon, tentunya bagi para traveler muslim yang gemar jalan-jalan ke Korea tidak akan melewatkan mencicipi makanan Korea Selatan yang terkenal enak. Namun sayangnya, sebagian besar dari makanan disana mengandung berbagai bahan yang tidak boleh di makan oleh traveler muslim. Tapi jangan khawatir, beberapa kuliner di Korea Selatan sekarang banyak yang diolah dengan bahan dasar dan bumbu halal. Coba mari kita simak berbagai macam makanan Korea halal berikut ini!

Kimchi

Source: Maangchi

Liburan ke Korea kurang lengkap tanpa menyantap Kimchi segar, asli dari negaranya! Kimchi merupakan asinan khas Korea berbahan dasar sawi putih yang berperan sebagai menu pendamping untuk setiap sajian di Korea. Pada dasarnya Kimchi dihidangkan bersamaan dengan berbagai jenis makanan Korea Selatan, karena memiliki rasa cocok dengan lidah penduduk lokal yang cenderung menyukai rasa asam dan pedas.

Kimchi termasuk dalam makanan Korea yang halal. Untuk membuat Kimchi dengan bahan lokal sebenarnya bisa saja, namun untuk rasa mungkin sedikit berbeda. Memang tidak ada patokan pasti mengolah kimchi yang enak itu seperti apa tapi ada untungnya kamu mengetahui resep dasar asinan ini. Jika penasaran bagaimana cara membuat kimchi, berikut resep masakan Korea kimchi yang bisa kamu praktekkan di rumah:

1. Pertama potong sawi sesuai selera, beri garam pada sawi dan pastikan semua sawi berlumur garam. kemudian diamkan selama 2 jam.
2. Cara lain bisa juga dengan melarutkan garam dan air secukupnya kemudian rendam sawi di dalam air garam tadi. Proses pengasinan diatas itulah yang akan membuat sawi awet dan tahan lama.
3. Step kedua yaitu dengan menghaluskan bawang putih, ebi dan bawang bombay untuk selanjutnya akan dilarutkan dengan air. Langkah ini adalah untuk membuat pasta kimchi. Panaskan air, kemudian masukkan tepung terigu dan aduklah hingga menjadi saus kental. Jika ingin membuat saus kimchi lebih enak, maka campurkan dengan saus tiram, cabai bubuk dan jahe. Setelah itu campur semua bumbu cabai ke dalam sawi dan wortel sambil aduk hingga rata.
4. Hasilnya fresh kimchi buatan sendiri siap untuk dinikmati. Mudah bukan?

Bibimbap

Source: Futuredish

Bibimbap atau nasi campur Korea merupakan makanan terkenal kedua setelah Kimchi. Nasi yang dicampur dengan berbagai macam sayuran serta daging dan saus khas Korea ini biasanya disajikan saat masih panas dalam Dolsot (mangkuk yang terbuat dari semacam batu). Mayoritas restoran di Korea menyajikan bibimbap dengan tambahan telur mentah atau setengah matang. Bibimbap aman untuk dikonsumsi dan yang paling penting adalah, cocok dengan lidah orang Indonesia. Saus untuk bibimbap menggunakan bahan dasar Gochujang. Ingat ya, gochujang bukan cheonggukjang, namanya hampir sama tapi sejatinya jauh berbeda. Untuk mempraktekkan resep masakan Korea bibimbap tidaklah terlalu sulit, cukup ikuti langkah dibawah ini:

1. Siapkan beras dan bersihkan untuk kemudian dimasak seperti biasa hingga menjadi nasi
2. Goreng telur setengah matang dan tiriskan di piring
3. Remas timun jepang yang sudah diiris hingga airnya keluar dan campur dengan sejumput garam agar layu
4. Kemudian siapkan wortel yang diiris tipis, tauge, bayam, dan jamur enoki. Semuanya di tumis dalam wajan dengan sedikit minyak, tidak perlu lama. Jika sudah kamu bisa angkat sayuran dan campur dengan sedikit minyak wijen.
5. Setelah itu kamu tumis daging hingga sari sarinya keluar, kemudian tiriskan.
6. Bibimbap bercita rasa lezat bisa dilihat dari sausnya. Maka dari itu kamu harus membuat saus bibimbap dengan mencampur gochujang, minyak wijen, gula, dan cuka. Takarannya masing-masing 1 sendok makan ya? Semuanya dicampur menjadi satu dalam wadah mangkuk kecil.
7. Terakhir adalah penyajian bibimbap. Masukkan nasi dalam wadah atau mangkuk, kemudian susun sayur dengan cara melingkar dan sesuaikan dengan selera agar terlihat cantik. Setelah itu letakkan telur mata sapi di tengah mangkuk dan siram saus yang sudah kamu buat tadi. Agar lebih nikmat, jangan lupa untuk mengaduk semua bahan hingga rata sebelum kamu santap. 

Tteokbokki

Source: BP_Blog

Tteokbokki adalah makanan khas Korea Selatan yang juga menjadi primadona karena rasanya sangat ramah di lidah semua pecinta kuliner. Kue beras pedas ini memang bukan termasuk makanan berat, lebih sering dijadikan cemilan oleh masyarakat Korea. Dalam penyajiannya jajanan dari tepung beras ini dicampur dengan saus pedas-manis. Tteokbokki memiliki beberapa jenis varian rasa, mulai dari Haemul Tteokbokki spesial disajikan dengan berbagai macam seafood. Gungjung Tteokbokki yang memiliki bentuk panjang tanpa dipotong, dan Cheese Tteokbokki, salah satu jajanan terlaris dari kombinasi kue beras dan keju.

Tteokbokki menjadi salah satu makanan Korea yang halal untuk disantap ketika sedang liburan ke Negeri Ginseng. Melihat dari bahan baku yang digunakan juga sangat aman dan tidak ada indikasi bahwa makanan ini mengandung komposisi non halal. Tertarik memasaknya dirumah? Mungkin sedikit agak sulit ya, karena untuk bahan dasar utama tidak mudah untuk didapatkan. Tetapi tenang, kamu dapat membelinya secara online. Berikut kami bagikan resep sederhana membuat tteoboki ala anak rumahan.

1. Pertama didihkan air kemudian tambahkan ikan kering anchovy, dan rumput laut kering
2. Rebus selama 10 menit hingga sari dari ikan dan rumput laut sudah menyatu dengan air, kemudian saring ikan kering dan rumput laut
3. Setelah itu taruh rice cake atau tteok ke dalam wadah yang berisi kaldu, dan tambahkan dua sendok makan gochujang
4. Aduk dan diamkan hingga mengental, jangan lupa untuk tambahkan sedikit gula dan garam sesuai selera
5. Setelah matang, sajikan tteokbokki dalam mangkok.
6. Untuk mempercantik tampilan tteokbokki, kamu bisa memotong daun bawang untuk menjadi taburan bersama dengan wijen,
7. Huwala! Tteokbokki siap disajikan!

Nah, bagaimana? Setelah mengetahui sebagian kecil makanan halal Korea, apakah masih merasa was was untuk liburan ke Negara Oppa? Semoga tidak ya. Setelah puas melancong ke Korea jangan lupa untuk mempraktekan resep masakan khas ini di rumah. (IM)